Эклеры с заварным ванильным кремом! Эклеры .... ооооо .... это самое желанное лакомство нашей семьи. Эклеры со сладкими и не сладкими начинками. Сегодня я предлагаю порадовать ваших любимых сладеньким! Приятного аппетита!!!
В небольшой кастрюле соединяем воду, масло, соль. Доводим до кипения.
В кипяток добавляем муку и быстро всё перемешиваем. Немного остужаем.
Добавляем 4 яйца и перемешиваем до однородности.
Выкладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой. Отсаживаем тесто на противень, застеленный пергаментом.
Можно сделать эклеры любой формы.
Выпекаем эклеры в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Готовим заварной крем. Молоко 400 мл., сахар 150 гр., Масло слив. 100 гр., Мука 4 ст.л., Яйцо 2 шт., Ванилин 2 гр.
2/3 части молока ставим на огонь и доводим почти до кипения. Соединяем 1/3 части молока, сахар, яйца, ванилин, муку. Взбиваем миксером до однородной массы. Выливаем в эту массу горячее молоко тонкой струйкой и продолжаем взбивать.
Полученную массу снова выливаем в кастрюлю и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешиваем, завариваем крем до загустения.
Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и взбиваем миксером. Перекладываем в кондитерский мешок, остужаем. Очень удобно использовать одноразовые мешки.
При помощи насадки наполняем эклеры кремом. Верх эклеров можно покрыть шоколадной глазурью. На водяной бане растопить шоколад 100 гр.+1 ст.л. слив.масла + 3 ст.л. молока или сливок. Хорошо перемешать.
Приятного аппетита!!! |
Похожие материалы
- Слойки с заварным сливочно-ванильным кремом
- Слойки с заварным сливочно-ванильным кремом
- Небольшое количество растертого мускатного ореха, добавленного в разогретое растительное масло, придает жареной рыбе специфический аромат и вкус.
- Куриные бедрышки запеченные в апельсиново-имбирном соусе
- Блинчики фаршированные бананами с ванильной карамелью
Комментарии |
|
!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved."
< Предыдущая | Следующая > |
---|